家常便饭~羊肉臊子鸡汤面

作者： 晓之四月

今天上午有点累，回到家12:30了，想吃口热乎的。本来想做一碗简单的鸡汤面，（就是面条煮好，浇上鸡汤，简单像1+1=1） 打开冰箱看到了西红柿，羊肉，顺手就拿出来了，接着就从鸡汤面变成了羊肉臊子鸡汤面。哎，这该死的烹饪小心思！ 原谅我全程用一张图，因为没有拍照啊…

用料

• 鸡汤 1碗
• 挂面 3把
• 羊肉 200克
• 鸡蛋 3个
• 西红柿 1个
• 葱 ¼根
• 油 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 花椒面 适量

家常便饭~羊肉臊子鸡汤面的做法步骤

步骤 1

煮好面条，捞出放凉水碗里（凉水不要太多，保持面条不要粘在一起就行，这样吃的时候面条还是热的，适合冬天）

步骤 2

煎三个鸡蛋

步骤 3

锅里留油，放入羊肉丁，翻炒变色

步骤 4

再放葱花翻炒几下，放半小勺花椒面翻炒出香味

步骤 5

放入西红柿丁，加少许老抽，快速翻炒出浓稠的汤汁

步骤 6

倒入鸡汤，盖上盖子待滚起来，煮两分钟关火。

步骤 7

碗里码好面条，浇上臊子，放一个煎鸡蛋，上桌开吃啦。再放一小勺油泼辣子，绝了。

家常便饭~羊肉臊子鸡汤面的小贴士

①没有鸡汤，可以用水代替。我的鸡汤咸，所以没放盐。 ②炒羊肉放少许花椒面，真的很香，比放十三香香多了。 ③冬天好吃点热的，所以面条过凉水时，水不要太多，只要保持面不坨就好了，这样吃的时候面条还是热的。

菜谱创建时间：2022-01-14 22:34:40