无黄油手揉果干列巴

作者： 橙色小柠檬

孩子早点爱吃面包，就像到列巴，口感扎实，简单易做。

用料

• 高筋粉 300克
• 鸡蛋 1个（蛋液64克）
• 牛奶 120克
• 酵母 5克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 橄榄油 30克
• 蛋黄（刷面包用） 1个
• 蔓越莓干 70克

无黄油手揉果干列巴的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，盐和酵母放两边（除蔓越莓干醒发好才用）

步骤 2

用筷子搅成絮。

步骤 3

揉成团。

步骤 4

案板上揉光滑。

步骤 5

这样普通揉几分钟。

步骤 6

扯打揉几分钟。

步骤 7

甩打揉几分钟。

步骤 8

20分钟后成这种粗犷的手套膜。还能继续再甩打10分钟能出细腻的手套膜，我累的不行了，到此为止。

步骤 9

揉成团，盖上盆等待醒发。

步骤 10

准备蔓越莓干个葡萄干，也可以是任何喜欢的坚果干。

步骤 11

切碎。

步骤 12

室温自然醒发两倍大（约2个小时）

步骤 13

醒发好的面团直接擀开，洒上果干。

步骤 14

卷起来。

步骤 15

切开分成两个，两头收口压下面。

步骤 16

装烤盘。

步骤 17

用刀轻轻划几道子继续室温醒发至两倍大。

步骤 18

醒发好了。

步骤 19

表面刷蛋液，预热烤箱。

步骤 20

一个蛋液刚刚好。

步骤 21

烤箱170度，30分钟，上色及时加盖锡纸。

步骤 22

出炉凉一会切开可以吃了，趁热好吃，也可以手撕的吃。

步骤 23

真的很赞。

步骤 24

一会儿大半个没了。

菜谱创建时间：2022-01-14 16:34:49