超级简单的电水壶煮鸡蛋(溏心蛋＆温泉蛋)

作者： 蓝莓花生酱三明治

优点是成功率高，能完美掌握鸡蛋的熟度，并且不用守在一边。缺点是不能一次性做大量的，3个以上还是用锅比较好，但是一人食还是非常方便的。

用料

• 鸡蛋 1个
• 水 没过鸡蛋即可

超级简单的电水壶煮鸡蛋(溏心蛋＆温泉蛋)的做法步骤

步骤 1

溏心蛋: 电水壶内加入冷水和一个鸡蛋，冷水至少要没过鸡蛋，烧开后等待7-9分钟，具体熟度取决于个人喜好。 tips: 放一个鸡蛋的情况不回温也没问题，放一个以上的鸡蛋时最好提前回至室温，不然本来就冷热温差过大的两个鸡蛋在热水中碰撞容易裂壳。 图上是一个冰鸡蛋未回温煮8分半的样子。

步骤 2

温泉蛋: 电水壶里放入3份的冷水烧开，再加入1份的冷水。确保水至少可以没过鸡蛋，放入一个鸡蛋，等待20分钟取出嗑开。 (烧开的热水与后加入的冷水的比例是3:1) tips: 鸡蛋尽量回至室温，只放一个的话不回温也没关系，多个鸡蛋强烈建议回温。多加鸡蛋就需要延长时间，两个就等25分钟以此类推。但是不要一次性加入3个以上的鸡蛋会影响水温造成蛋白过生。

菜谱创建时间：2022-01-14 08:14:42