皱叶甘蓝菜卷佐番茄酱汁，环游世界异国料理

作者： Clarazx

用料

• 1900克水 200克 白米 8片 皴葉甘藍葉(大片) 100克 洋葱，切半 2粒蒜頭 20克奶油 100克煙煉培根，切小塊 250克 雞胸里肌肉，切小塊 1茶匙 鹽 1/4 茶匙 黑胡椒粉
• 蕃茄醬汁 70克 洋葱，切半 1 粒 蒜頭 20克奶油 50克 紅甜椒 500克蕃茄，切半 1塊 雞高湯塊(用於0.5公升的水) 1 大匙 面粉

皱叶甘蓝菜卷佐番茄酱汁，环游世界异国料理的做法步骤

步骤 1

1 將1200克水放入主鍋，置入網鍋，放入米，以12分/Varoma/速度1蒸煮。 2 將被葉甘藍菜葉放入蒸鍋內，架上蒸鍋，以10分/Varoma/速度1蒸煮。取下蒸鍋組，將皴葉甘藍菜葉用冷水沖洗。用刮刀棒輔助將網鍋取出，清空主鍋。 3 將洋葱和蒜頭放入主鍋，以5秒/速度 5切碎。用刮刀棒將材料刮至主鍋底。 4 加入奶油，以3分/120℃/速度1爆香。 5 加入培根及雞胸肉，以20秒/速度 6切碎。 6 加入煮好的白飯、鹽和黑胡椒粉，以 1分/混合。將料平均放在8片被葉甘藍菜葉上，捲成菜捲，將菜葉接縫處朝下，排列在蒸鍋和蒸盤內。 7 將700克水放入主鍋，架上蒸鍋組，以 40分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸鍋組， 清空主鍋。

步骤 2

蕃茄醬汁 8 將洋葱和蒜頭放入主鍋，以5秒/速度 5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。 9 加入奶油，以3分/120℃/速度1爆香。 10加入紅甜椒和蕃茄，以30秒/速度 9調合。 11加入雞高湯塊和類粉，以10分/100℃/速 度2烹煮，再以15秒/速度6混合，即可搭 配皴葉甘藍菜捲享用。

皱叶甘蓝菜卷佐番茄酱汁，环游世界异国料理的小贴士

如果皴葉甘藍的葉子太小的話，可多重豐幾片葉子。 如果皴葉甘藍菜捲的館料多出來的話，可以和皴葉甘藍菜捲一起放入蒸鍋蒸煮。

菜谱创建时间：2022-01-14 07:19:47