有手就行虎皮卤蛋

作者： 奶绿精

用料

• 鸡蛋 个10
• 油 克40
• 香叶 片1.5
• 八角 个1
• 花椒 粒15
• 生抽 勺1
• 老抽 勺1
• 蚝油 勺1
• 冰糖 克10
• 姜 片1

有手就行虎皮卤蛋的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，中火8～9分钟，水开关火，闷2分钟后放凉水里这样好剥壳

步骤 2

全程小火下锅炸，金黄即可

步骤 3

炸完丢进白开水里，水量能浮起即可

步骤 4

这步忘拍了，倒出炸鸡蛋的油，炝 八角，香叶，花椒

步骤 5

把刚才的泡着的鸡蛋连同水倒入锅中加 一勺蚝油 一勺生抽 一勺老抽 一勺冰糖or砂糖。水开5分钟关火盖盖子闷着直到凉了可以换容器放冰箱，扎几个眼入味更快，冷藏一晚更入味！

菜谱创建时间：2022-01-13 23:46:21