自制披萨

作者： 核桃的母上大人

自留方子，可制六寸2个，大烤盘1个

用料

• 中粉 500克
• 牛奶（和面粉比例100:55） 275克
• 盐 2.5克
• 总统黄油 32克
• 酵母 5克
• 以上是披萨饼皮材料
• 西红柿中等大小 3个
• 洋葱 1个
• 总统黄油 24克
• 番茄酱 适量
• 研磨黑胡椒粉和罗勒碎 适量
• 生抽 适量
• 猪肉馅或牛肉馅大概6量，以上是披萨酱的材料
• 蔬菜类：玉米粒、泡发的干香菇、青椒、圣女果、瓶装酸黄瓜
• 肉类：荷美尔牛肉粒、自腌制牛肉片、金枪鱼罐头、四川辣肠
• 安佳马苏里拉芝士碎 适量

自制披萨的做法步骤

步骤 1

做饼皮：面团材料放入厨师机揉至光滑，3档混合 6档揉面大概5-8分钟，团成团入冰箱冷藏发酵一夜，我是头天晚上大概十点揉好，第二天下午四点拿出室温回温。面团用2mm厚度擀面杖。

步骤 2

做披萨酱：西红柿，洋葱切块用料理机打碎，锅内小火下黄油，下肉馅，炒至白色下洋葱和西红柿翻炒，放生抽，黑胡椒粉，罗勒粉，炒到没有多少汤汁。提前做的话放冰箱冷藏

步骤 3

烤制 烤箱中层 6寸小披萨 180度20分钟，大烤盘披萨 180度24分钟，下次可以试22分钟，中间翻一次面

菜谱创建时间：2022-01-13 19:20:33