一口香红枣馅小馒头

作者： Mil77

宝宝爱吃红枣小馒头，研究了一番成功了，记录一下

用料

• 普通面粉 两碗
• 水 一碗
• 酵母 若干
• 细砂糖 一点点，用于发面
• 红枣 若干
• 脉动空瓶子 一个

一口香红枣馅小馒头的做法步骤

步骤 1

1.制作枣泥：红枣煮熟后泡几小时，去核，放入料理机（我这个是张小泉拉蒜器）打成泥，枣不用切碎，我这个着急吃，没泡枣就切了下加了一点点水，便于打得更细。

步骤 2

2.发面并放馅儿：按照蒸馒头的方法发面，发好后，切一小块，用擀面杖擀成约1元硬币厚的长方形，给下面一半面饼放上枣泥，我用勺子随便挖的放上去的

步骤 3

3.制作：把上面一半盖下来，可以看到枣泥馅儿把面饼撑起来一个个小包

步骤 4

4.制作把脉动瓶子剪成两半，用带口的那一半作为模具，对准有馅儿的地方，用力压下去，转一下，小馒头就被分离出来了

步骤 5

5.余面：剩余的面揉起来做成一个实心馒头，不要继续用于做枣泥馒头，反复擀面容易导致一会儿二次发酵的时候面发不起来。 重切切一块面，继续擀成长方形，重复上述步骤，直至不想做了为止。 如果枣泥用不完，可以加保鲜膜冻起来下次解冻后继续用。

步骤 6

6.二次发酵：笼屉刷油，放小馒头。静置20分钟让面团二次发酵。

步骤 7

7.蒸：水大火烧开，气上来后转小火，蒸15分钟关火，盖盖子焖5分钟后再取出即可。

步骤 8

美味

步骤 9

老少咸宜

菜谱创建时间：2022-01-13 14:10:42