免揉全麦脆皮软欧包

作者： Yametaranse

这是一款低糖，免揉，松软的欧包，挺好做的，放些黑芝麻核桃也很健康

用料

• A
• 高筋面粉 170克
• 全麦粉 100克
• 盐 3克
• 糖 5克
• 黑芝麻 15克
• B
• 鲜酵母 12克
• 水 40克+170克
• 橄榄油 20克
• 葡萄干核桃仁 适量

免揉全麦脆皮软欧包的做法步骤

步骤 1

把A部分材料混合在一起

步骤 2

鲜酵母加40克温水搅拌均匀

步骤 3

加入橄榄油

步骤 4

再加170克水搅拌呈絮状

步骤 5

盖上保鲜膜，冰箱冷藏12-16小时

步骤 6

少许干粉，把面团分成五份，四周按压进中心，整形揉圆

步骤 7

擀平撒上少许葡萄干和核桃仁

步骤 8

卷成长条

步骤 9

其中一个没有葡萄干的我做成圆形了

步骤 10

发酵成两倍大，划刀撒少许干面粉，入炉160度25分钟

步骤 11

就可以啦

菜谱创建时间：2022-01-13 12:39:07