虫草鲍鱼乌鸡米线

作者： 陈黎师傅

乌鸡汤米线是市面上米线餐饮的新品种,这是一种来自云南的地道传统美食,采用乌鸡熬汤底,文火8小时熬煮,汤底浓缩乌鸡的营养及鲜美的味道,鲜美滚烫,再配上爽滑的米线,在出锅的时候撒上韭菜细末,别有一番滋味。 米非线将乌鸡汤米线带出了云南,在走访了80多为行业品类专家后,结合快消餐饮,重新定义米线行业,推出了全新的米线餐饮品牌,乌鸡汤米线也出现在了大众的餐桌上。不仅乌鸡汤米线,象征着云南饮食精粹的油卤产品同样也被端上了大众的餐桌,米非线凭借浓厚的文化底蕴,推出了多个精品米线。

用料

• 虫草花 适量
• 鸡 适量
• 姜 去腥味 增香
• 鲍鱼 适量
• 盐 适量

虫草鲍鱼乌鸡米线的做法步骤

步骤 1

提前熬好底汤

步骤 2

原材料展示

步骤 3

水开三次米线口感更好

步骤 4

煮制米线

步骤 5

米线放入碗中

步骤 6

浇上提前炖好的乌鸡汤和原材料

步骤 7

成品展示

虫草鲍鱼乌鸡米线的小贴士

1 鸡肉，鲍鱼，煮沸去除血沫后 要一直保持小火 2 全程不要盖锅盖 3 吃不完热汤的时候要中火热 千万不要让汤沸腾起来4.米线提前泡发 口感会更好

菜谱创建时间：2022-01-13 11:50:29