干煸肥肠

作者： 土豆妹11

用料

• 肥肠 500克
• 干辣椒 一两
• 二荆条 2个
• 花椒 20粒
• 卤料 20g

干煸肥肠的做法步骤

步骤 1

建议买那种处理好的肥肠，懒得清洗。拿回家倒点料酒、姜葱煮一下去腥，然后捞出，另外加水和卤料，把肥肠卤熟后切成小圈。 菜籽油热后下肥肠，炒到表皮金黄，然后下姜蒜粒和花椒爆香，再下豆瓣酱，炒一会儿下干辣椒（建议剪成小段后用水泡一下，能帮助去籽，也不会炒糊），加点酱油、鸡精、白糖，最后下二荆条圈圈，快起锅的时候在锅边周围撒点料酒，最后下白芝麻。

干煸肥肠的小贴士

如果卤料很咸了，就不用再放酱油、盐等调味品。

菜谱创建时间：2022-01-13 10:05:32