好吃容易做的椰子冻

作者： 一只小包子

甜蜜浪漫的味道，吃完爽爽的，治愈一切，零难度，口感细腻丝滑

用料

• 泰国椰青 1个
• 鱼胶 9克
• 椰浆 35克
• 白砂糖 18克
• 牛奶 80克
• 白凉粉 3克
• 椰青水 135克
• 淡奶油 30克
• 量杯 1个
• 手动打蛋器 1个
• 奶锅 1个
• 筛网 1个
• 勺子 1个
• 钢盆 1个
• 电子秤 1个

好吃容易做的椰子冻的做法步骤

步骤 1

1. 把椰子里的水放在盆里 2. 然后找一个玻璃碗, 洗净擦干碗里的水分, 然后鱼胶粉加入椰青水, 静置5分钟, 然后隔水融化 3. 把纯牛奶, 淡奶油, 椰浆和细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀 4. 再把隔水融化的鱼胶倒入液体里, 继续用手动打蛋器搅拌均匀, 然后用筛网过滤一下, 用量杯倒入椰子里, 慢慢地倒, 然后冷冻半小时或者一小时, 期间时不时看一下它的状态

步骤 2

5. 从冷冻那里拿出来, 看椰子周围有没有冻结实 6. 冻成这样, 表面光滑有弹性 7. 然后都拿出来, 再旁边用奶锅倒椰青水+白凉粉, 搅拌均匀, 开中小火微沸

步骤 3

8. 奶锅里周围慢慢地微沸, 然后关火, 放在旁边晾一晾 9. 然后倒入泰国椰中, 继续冷冻起来 10. 冻住后, 再做第二层, 依然是奶锅微沸, 再倒进泰国椰里, 然后再继续冷冻, 直到冻结实 11. 第二天开始吃就可以了 12. 保质期是两天内

好吃容易做的椰子冻的小贴士

1. 可以选用水牛奶做, 做出来的椰子冻, 味道很好 2. 淡奶油用铁塔或者安佳都可以 3. 鱼胶粉, 需要先量粉再秤水, 然后搅拌均匀, 放旁边凝固, 隔热水融化 4. 椰青水+白凉粉, 微沸关火, 晾一会, 再倒进椰子里, 然后继续冷冻, 冻得越结实越好吃 5. 水果店帮忙开口, 一定要开大口, 之后好倒液体进去

菜谱创建时间：2022-01-12 21:13:36