超简单的南瓜芋圆（奶茶绝配）

作者： 涂先生的太太

用料

• 南 瓜 250 克
• 木薯粉 250 克
• 白 糖 一丢丢

超简单的南瓜芋圆（奶茶绝配）的做法步骤

步骤 1

南瓜切块放入锅中，水开蒸10-20分钟。（时间根据南瓜块大小而定，可用筷子扎南瓜，扎透即可）

步骤 2

南瓜份量：木薯生粉份量＝1：1或者1：0.5。（木薯粉多，芋圆劲道；木薯粉少，芋圆软糯。根据个人口感，适量添加）

步骤 3

南瓜蒸熟，趁热压成泥。（南瓜本身口感偏甜，爱吃甜口的，可以在加入适量白糖）

步骤 4

分次或者一次加入木薯粉，开始揉匀，过软则适当添加木薯粉。

步骤 5

揉成团后，取1/3面团，搓长条。

步骤 6

面团加入锅中，水开煮2-3分钟。

步骤 7

煮过的面团，放回原面团中，混合揉匀，面团较易成型。

步骤 8

面团揉匀后，取适量面团，撒少许木薯生粉，揉搓成长条。

步骤 9

用刀切开，或者手工搓圆都可以。（生芋圆入容器后可直接放入冰箱冷冻，因为撒了生粉，所以冰箱取出后，容易分开）

步骤 10

芋圆下锅煮至飘起，加入牛奶或者椰奶，食用即可。（南瓜芋圆是做来备用的，图上的紫薯芋圆和南瓜芋圆做法一样，只不过紫薯蒸熟后水份少，用的是1：0.5的份量。）

菜谱创建时间：2022-01-12 15:51:50