果香酸嘢酸汁

作者： 粉红ju小妹

苹果醋做的的酸嘢汁，不同于传统米醋“老实”的味道，苹果醋做的很清新，有点果香。苹果醋我用的山西苹果醋原浆，这款苹果醋果味很香，也不会特别酸，不用加水稀释。水果我只试了黄瓜，也可以加苹果（会很香的），不知道白萝卜会不会和百香果味道相冲，总之只要是香香脆脆的果蔬，大家自由发挥就好啦。

用料

• 苹果醋原浆 适量
• 蜂蜜 适量
• 百香果 适量
• 盐 少许
• 水果 适量

果香酸嘢酸汁的做法步骤

步骤 1

果蔬切好后加盐搅拌均匀直至稀出水分（如果加了盐太多可以洗掉）

步骤 2

稀出的水不用倒掉，直接加苹果醋，没过果蔬后尝一下是否够酸（醋加上盐后应该更酸浓，如果有被水冲淡的感觉就再加一些醋）

步骤 3

加蜂蜜搅匀，边加边品尝至自己喜欢的甜度（最好是和盐和醋中合起来刚刚好不过酸不过咸也不过甜）

步骤 4

浸泡至果蔬入味

果香酸嘢酸汁的小贴士

这样做的酸汁不宜久留，基本上当天做当天吃，留到第二天百香果的味道可能会有些旧。

菜谱创建时间：2022-01-12 13:46:49