番茄蘑菇烩饭

作者： 爱笑的眼睛cyx

寒冷的冬天，最喜欢的就是这种有汤的烩饭，吃完全身都暖乎乎的！

用料

• 西红柿 1个
• 蘑菇 6个
• 盐 适量
• 隔夜饭 1碗
• 鸡蛋 1个
• 青豆 适量
• 玉米粒 适量
• 鸡精 适量
• 黑芝麻 3克

番茄蘑菇烩饭的做法步骤

步骤 1

西红柿开水烫一下，把皮撕下来，切成小丁 蘑菇去掉根部切成片状，鸡蛋加少许盐打散备用

步骤 2

热锅加橄榄油放西红柿翻炒，加适量食盐炒到西红柿软烂融化，加开水熬煮5分钟。放入隔夜的剩饭，剩饭提前打散，加入蘑菇，青豆，玉米粒再慢慢熬煮，中途开中小火。

步骤 3

平底锅加油，摊个鸡蛋皮冷却切丝备用

步骤 4

差不多等饭有点软烂，汤汁也变浓稠了就可以调味，加适量食盐和鸡精调味，也可以不加吃番茄原味。然后装盘加入切好的鸡蛋丝，撒上黑芝麻点缀，完成！

番茄蘑菇烩饭的小贴士

冬天的剩饭做炒饭很干也容易冷，做成这样的烩饭就非常好，吃起来暖暖的，蔬菜可以任意搭配。冰箱有啥就加啥，非常灵活！做起来吧，简单快手，还很美味呢

菜谱创建时间：2022-01-12 11:14:29