原料图
冷冻的斑节虾请在清水中冲水解冻,尽量在20min内完成快速解冻,这样虾头才不会变黑
解冻后的虾去除虾线,擦干水分(可以插竹签定型),之后淋上白酒增香
炒锅中加入粗盐和花椒,把盐炒热,释放花椒的香气
可以明显感受到盐的热量就可以了
烤盘底部铺上烘焙纸,之后铺上一半的炒过的热盐
把虾擦干表面的酒,之后放在上面
再铺上剩余的热盐
放入230度预热好的烤箱中,中层烤15min即可
取出后轻敲碎盐壳去掉不要,即可得到完美的烤虾
是不是还挺简单的
肉质很棒哟!
虾一定要快速解冻才可以哟