家庭版烤鲳鱼黄鱼

作者： 眺妈

女儿想吃烤鲳鱼，外面的鱼不新鲜，有没有洗干净也不知道，所以决定自己给她烤。

用料

• 鲳鱼 2条
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 食用油 3勺
• 蚝油 1勺
• 辣椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 姜片 8片
• 小葱 2根
• 烧烤粉 适量
• 黄鱼 2条

家庭版烤鲳鱼黄鱼的做法步骤

步骤 1

将鲳鱼和黄鱼去内脏并清洗干净。

步骤 2

将鲳鱼、黄鱼放入盆中，加入适量盐、生抽、料酒、生姜、葱根和辣椒粉腌制1小时以上。

步骤 3

用厨房用纸将鱼的两面都吸干，并放在烤架上。烤箱230度预热10分钟。

步骤 4

将烤架放入烤箱中间层，烤盘垫烘焙纸放最下面，防止汁水滴入烤箱底部，不方便清洗。先将鱼烤10分钟。

步骤 5

趁着烤的空隙调个酱汁：3勺食用油，2勺生抽，1勺蚝油。

步骤 6

10分钟后给鱼刷上酱汁。继续烤10分钟。

步骤 7

10分钟后翻面，继续刷酱汁。也是烤10分钟

步骤 8

再洒上辣椒粉，孜然粉和烧烤粉。继续烤5分钟。

步骤 9

然后再翻面，刷酱汁和洒孜然粉，烧烤粉和辣椒粉。烤至尾巴微焦就可以。

步骤 10

出锅后洒上葱花做装饰即可。

菜谱创建时间：2022-01-11 22:28:23