菠菜炒蛋

作者： 清秋阁

也可以说是鸡蛋炒菠菜，据说这道菜是浙江省的传统名菜，属于浙菜系，口味清淡，营养丰富。补钙补铁，大人孩子都爱吃的简单美味。

用料

• 菠菜 1小把
• 鸡蛋 2个
• 葱花，蒜末

菠菜炒蛋的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净切段

步骤 2

锅中加一点点盐，水开后下菠菜烫20秒捞出

步骤 3

接着再用凉水过一下，控下水

步骤 4

锅中温油倒入打散的鸡蛋

步骤 5

炒成快熟的时候盛出

步骤 6

另起锅烧油，下入葱蒜煸炒后放菠菜翻炒

步骤 7

倒入鸡蛋，快速翻炒后加盐即可出锅。不用加任何调料，就是吃的这个清淡。

步骤 8

这样一到美味的佳肴，是不是很诱人，营养全面，味道鲜美。

菠菜炒蛋的小贴士

切记菠菜不能烫太久，鸡蛋一开始炒的时候不能炒的太成熟，不然最后加入菠菜里会感觉炒老了，就是吃起来没有滑嫩的口感。

菜谱创建时间：2022-01-11 21:34:25