嫩炒龙利鱼

作者： 等等妈妈三餐五味

简单易学，花样宝宝餐！

用料

• 龙利鱼 1条
• 料酒 3勺
• 盐 少许
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 1小勺
• 葱姜蒜 适量

嫩炒龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼斜刀片厚片，刀法跟水煮鱼一样，只是片要厚大约半指那么厚，顺着鱼的纹理！ 鱼片清洗两遍，加入料酒姜丝腌制十五分钟！ 葱姜蒜切好备用！ 调制料汁，蚝油一小勺，两勺生抽，一点点盐，半勺糖，搅匀备用！

步骤 2

鱼片腌制好后焯水两分钟，水开倒入鱼片，两分钟捞出！ 起锅烧油倒入葱姜蒜爆香，倒入调制好的料汁，料汁开了倒入鱼片，轻微翻炒1分钟出锅！

嫩炒龙利鱼的小贴士

龙利鱼很嫩，蛋白质含量高没有鱼刺，老少皆宜！ 这种做法类似油淋做法，比油淋简单，而且更入味！

菜谱创建时间：2022-01-11 21:27:19