家常青椒牛柳

作者： 芋泥啵啵呀

用料

• 牛肉 200克
• 青椒 3个
• 洋葱 四分之一个
• 淀粉 2勺
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 小苏打 半勺
• 蒜酱 适量

家常青椒牛柳的做法步骤

步骤 1

腌牛肉，首选牛肉切条，放入俩勺生抽，半勺老抽，半勺料酒，一勺蚝油，半勺小苏打，俩勺淀粉，20ml清水，拿手抓匀，尽量让水腌入牛肉里面，置冰箱半小时。

步骤 2

滚刀块切好青椒（螺丝椒更棒）与洋葱。

步骤 3

切适量葱姜末

步骤 4

锅内多倒油，牛肉入锅，煎炸至七分熟，倒入碗中，辣椒洋葱微炒一分钟，倒入碗中，锅内留底油，葱姜爆香，放入俩勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺胡椒粉，炒香，倒入牛肉翻炒一分钟，倒入辣椒洋葱，加入少量（约1/4勺）食盐，翻炒出锅。香喷喷的青椒牛柳就好啦～

菜谱创建时间：2022-01-11 20:02:55