羊腿骨炖萝卜

作者： 木子滋味

冬天怎么能少了羊肉，一款羊腿骨炖萝卜汤，暖暖你的胃...

用料

• 羊腿骨 1根
• 白萝卜 400g
• 香菜 30g
• 姜 10g
• 胡椒粉 1/2茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 料酒 1茶匙

羊腿骨炖萝卜的做法步骤

步骤 1

买了一根羊腿，将肉部分剔出来留用。留下腿骨(带少量肉）跟筋。

步骤 2

腿骨斩块，白萝卜滚刀切块，姜切片，香菜切碎备用。

步骤 3

锅中倒入清水，加入姜片和料酒，倒入腿骨焯水，待水开后再煮一两分钟，到没有血水为止，捞出洗净。

步骤 4

汤锅中加入适量清水，倒入羊腿骨和姜片，盖上盖子，开火，待水开后转小火慢炖1小时，然后加入萝卜，继续炖煮15-20分钟至汤色逐渐变白。然后锅中加入胡椒粉，盐和香菜调料。就可以啦。

步骤 5

益气滋补的一道羊腿骨萝卜汤。

羊腿骨炖萝卜的小贴士

羊肉性热，入脾胃两经，补气壮阳、有补脾肾、壮筋骨、祛风寒之功效。萝卜有消积化痰、解毒行气之功效；古人云：冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开处方。冬天饮食比较肥腻，经常吃萝卜能行气润肠，排毒养颜，为冬季食补之良方。 喜欢吃萝卜的话可以适量增加萝卜的分量，煲汤的水一般没过羊腿骨即可。

菜谱创建时间：2022-01-11 19:55:35