袈裟

作者： phaelee

甘肃地方逢年过节的小吃

用料

• 五花肉 5斤
• 鸡蛋 17个
• 淀粉 100克
• 面粉 50克
• 葱 1根
• 生姜 6片
• 蒜 6瓣
• 生抽 2勺
• 胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 香油 适量
• 料酒 2勺

袈裟的做法步骤

步骤 1

先准备肉馅。将五花肉用绞肉机绞成肉末。

步骤 2

葱、姜、蒜切成沫，和五花肉拌一起。

步骤 3

再放入料酒、盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀。

步骤 4

肉馅里打4个鸡蛋，搅匀。

步骤 5

加入4勺淀粉，一个方向搅匀，这样肉馅就准备好了。

步骤 6

然后准备面皮。准备10个鸡蛋打好。

步骤 7

鸡蛋里加入4勺淀粉搅匀。

步骤 8

平底锅加热，刷一层油，然后倒入搅匀的鸡蛋液，摊成面皮。

步骤 9

做面糊，碗里准备一点清水，倒入适量淀粉和面粉，搅匀，成糊状。

步骤 10

在摊好的面皮上撒一些面糊，然后放肉馅。

步骤 11

肉馅放好后，在上面撒一些面糊。

步骤 12

然后用另一张面皮盖在肉馅上面，压好。然后切成块。

步骤 13

架锅烧油，油6成热的时候放入袈裟，炸至金黄色，捞出。

步骤 14

不喜欢油炸的，还可以用蒸的，蒸熟的袈裟味道也很好吃。

步骤 15

做好的袈裟可以做糖醋的，也可以在放在烩菜里面吃。

菜谱创建时间：2022-01-11 18:59:01