原汁原味蒜蓉金针菇烤鲜虾牛肉

作者： 猫猫不懒

广州人不喜欢吃辣椒，就喜欢原汁原味。喜欢辣味或重口味的可以在酱料上随意加小米椒、花椒和孜然粉等，只要你喜欢，配菜、海鲜加什么都可以。记得再加盖锡纸！

用料

• 金针菇 500g
• 粉丝 随量（可不放）
• 西兰花 随量
• 娃娃菜 随量
• 大虾 随量
• 牛肉 随量
• 芫茜、葱花 可不放
• 蒜末 6～8瓣
• 蚝油 1勺
• 生抽酱油 1勺
• 生抽 半勺
• 鸡粉 少许（可不放）

原汁原味蒜蓉金针菇烤鲜虾牛肉的做法步骤

步骤 1

调好酱汁：蒜末、蚝油、生抽、油、鸡粉少许（可不放）

步骤 2

金针菇和粉丝滤干水份铺底，中层铺焯熟的西兰花和娃娃菜，虾和牛肉片铺面（虾大只先开背）

步骤 3

把调好的酱汁淋上面

步骤 4

中层200度25分钟

步骤 5

烤5分钟后盖锡纸防烤干，不用盖得太密随意放就行，留缝让它透气

步骤 6

金针菇和粉丝会出不少的水，所以食材铺好后不用再加水进去。视频可见烤盘底部里的水在沸腾。

步骤 7

出炉掀起锡纸放葱花和芫茜

步骤 8

虾和牛肉的鲜味金针菇都吸满了，原汁原味味道好极了，鲜！

原汁原味蒜蓉金针菇烤鲜虾牛肉的小贴士

金针菇洗干净后一定要滤干水，粉丝提前浸泡软身，难熟的配菜如西兰花、娃娃菜可以先焯熟但也是要滤干水才铺上去，因为金针菇会出很多水的。 这个菜蒜末一定要够多才好吃。

菜谱创建时间：2022-01-11 17:34:57