少油版快手烤茄子

作者： Mil77

烧烤摊的烤茄子好吃但太油了，所以尝试了下少油的做法，记录下来

用料

• 茄子 1个
• 蒜 5瓣
• 孜然粉 适量（2勺）
• 生抽 1勺
• 郫县豆瓣酱 半勺
• 老干妈 1勺
• 油 1-2勺

少油版快手烤茄子的做法步骤

步骤 1

长茄子从中间切开，蒸10分钟（我的烤箱小茄子大，所以把茄子切成两段，分别切开了）

步骤 2

把上述调料即蒜末 老干妈 郫县豆瓣 孜然粉 油 生抽 耗油 搅拌均匀 葱末不要拌进去，摸完料撒在茄子最上面上就行（我是偷懒了把葱末也拌一起了），孜然和老干妈非常重要哦

步骤 3

茄子蒸好后用刀划一下便于入味

步骤 4

涂抹调料，再撒上葱碎

步骤 5

烤箱铺锡纸，200℃烤箱上下火10分钟，香喷喷的烤茄子就出炉了!

步骤 6

因为茄子用刀划过，可以一条条夹下来吃，蒸过所以皮很软糯可以带皮吃全吃掉

菜谱创建时间：2022-01-11 13:11:44