萝卜炖羊排

作者： 料理大饼

冬天吃一顿，暖和一整年。尤其是很多怕冷的女生，总是手脚冰凉，吃点羊肉就会觉得身子特别暖。喜欢味道丰富一点，又不喜欢羊肉膻味的朋友可以用如下方法。吸满了汤汁的萝卜也非常入味。吃一份萝卜炖羊排度过这个寒冷的冬季吧☃️

用料

• 羊排 500克
• 白萝卜 1根
• 料酒 4勺
• 姜 6片
• 八角 2个
• 盐 适量
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺

萝卜炖羊排的做法步骤

步骤 1

将羊肉焯水，加入姜、料酒去除膻味，然后将羊肉洗净，用厨房纸擦干。

步骤 2

锅热加入少量油，比较肥的羊肉先加入煸炒（吃起来不会那么腻）。然后加入蒜、八角、干辣椒炒出香味。然后再加入其余的羊肉和萝卜一起翻炒。

步骤 3

加入开水至没过食材，再加入盐、生抽、老抽，不要太咸。大火烧开之后，转小火盖上锅盖炖煮20分钟。

步骤 4

打开锅盖用大火收汁，可以尝尝咸淡，不够再加盐或者生抽。

步骤 5

等汁收得差不多即可出锅。

萝卜炖羊排的小贴士

1、比较肥的羊肉部分要先炒出油，吃起来才不会那么腻。 2、可以加四颗冰糖调节口感，吃起来会更鲜甜 3、快炖好的时候可以加几片菜叶子吸汁，也很好吃

菜谱创建时间：2022-01-11 11:00:54