香菇鸡腿包子鲜美多汁

作者： 再换个用户名

女儿喜欢吃某客的香菇包子，总感觉店里的面粉太白，馅料不放心还是自己摸索着做一份吧。

用料

• 面粉普通的那种 克
• 白糖 一小撮
• 香菇 500克
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 盐 自己来定
• 蚝油 2勺
• 鸡腿琵琶腿 4只
• 胡椒粉 2勺大约
• 姜 适量
• 葱 一整根
• 水用来调面 适量
• 以前炖鸡爪的汤 适量

香菇鸡腿包子鲜美多汁的做法步骤

步骤 1

1.其实要先把面调好哈。因为那个步骤没有拍，大家自己搜一下发面的步骤就OK。 2.鸡腿去骨，我用的是剪刀比刀子安全。 3.切成约一厘米见方的小丁。 4.放料酒，酱油，耗油，胡椒粉，葱切碎碎，姜切碎碎一起腌制。 5.有提前准备好的鸡汤或者炖肉的肉汤就可以放进去。这样会很多汁哈。

步骤 2

香菇只留伞部分。

步骤 3

切成约一厘米左右见方的小丁。小的直接切就OK。

步骤 4

大一点的香菇肉比较厚，从中间来一刀，然后切块。

步骤 5

等面开了，就把香菇和鸡腿肉部分拌在一起，这个时候加油，盐，一小撮糖，我家做饭从来不放味精，大家可以放点，据说会更鲜美。

步骤 6

1.包成这样我要是尽力了，这个手法我也是照葫芦画瓢。哈哈。 2.放在旁边要醒发一会哈，看室温，我们这边供暖，大约半小时就OK了，如果着急，可以提前把锅烧的温一点，记住是温，不是烫哈。

步骤 7

1.中大火大约十分钟就烧开了，然后转小点的火继续来个五六分钟，看到胖胖的，出了味道就是好了。 2.我全程大约烧了18-20分钟的样子。 3.最后关火焖3分钟，就可以出锅了

步骤 8

做好了，开始享用吧。

步骤 9

我还做了两个馅饼，就是包子压扁，然后放在不粘锅最小火，记住一定是最最小的一点点火这样颜色漂亮不会煎胡。

香菇鸡腿包子鲜美多汁的小贴士

每次做炖肉可以把高汤放在那种一小格子一小格子的冰袋保存，包包子饺子的时候放进去，口感就是不一样，最主要是爆汁哈。

菜谱创建时间：2022-01-11 06:50:44