简单易做的糖醋带鱼

作者： 黄澄澄呀黄墩墩

吃腻了红烧带鱼，换个不同口味 此酱汁也适用于糖醋排骨、荔枝肉～只要你喜欢，万物皆可糖醋～～

用料

• 带鱼 1条
• 糖 2汤匙
• 白醋 2汤匙
• 地瓜粉 适量
• 蕃茄酱 适量

简单易做的糖醋带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼肚子里的黑膜、血块洗干净（洗干净不会腥），提前加少许盐腌一下， 然后均匀沾上地瓜粉（我是细粉➕粗颗粒混合在一起） 锅中加比煮菜多一点的油，下锅煎，小中火自己把控，煎的时候加点生姜片一起去腥味

步骤 2

抽时间备好酱汁：2汤匙白糖➕2汤匙白醋➕少许地瓜粉➕9汤匙水，搅拌均匀备用

步骤 3

煎完带鱼锅洗干净，重新在锅中加油，蒜头，挤番茄酱翻炒片刻（挤番茄酱前转小火）

步骤 4

加入步骤2的酱汁，转大火搅拌均匀至浓稠

步骤 5

是自己想要的程度（这时候尝下酸甜度符不符合自己的口味，太酸加糖，太甜加醋，此配方仅适合个人口味）

步骤 6

下带鱼

步骤 7

带鱼在锅中翻拌均匀，翻炒翻炒～

步骤 8

出锅啦～香喷喷～～～

简单易做的糖醋带鱼的小贴士

地瓜粉之所以粗细混合是因为粗颗粒经过油炸以后会有脆脆的口感 蒜头可以油热后炸香，也可以切成蒜末在起锅前加带鱼里，前者蒜头味小，后者更带有生蒜香味，多做几次找到自己喜欢的味道哦😉

菜谱创建时间：2022-01-10 18:43:26