桃酥饼（小美版）

作者： 甯然美厨

口感酥脆的桃酥，利用小美来完成，显得尤为简单，您可以试试呦～

用料

• 糖粉 125克
• 猪油 135克
• 鸡蛋 1/2颗
• 低筋面粉 250克
• 小苏打 1/2茶匙
• 泡打粉 2/1茶匙

桃酥饼（小美版）的做法步骤

步骤 1

将糖粉、猪油和鸡蛋放入主锅，以2分钟/速度3打发。

步骤 2

这是打发好的状态。

步骤 3

加入低筋面粉、小苏打和泡打粉，以1分钟/速度1～6混合，借助刮刀棒搅拌均匀后倒入碗里备用。

步骤 4

搅拌好的食材状态是这样的，这时候将烤箱预热至200℃。

步骤 5

用手把食材捏出来，用称分出16份，每个大约30克左右。

步骤 6

将每份面团揉圆，用手掌将面团按压中间成型，依次放在铺有烘焙纸的烤盘上，中间撒一些芝麻装扮。

步骤 7

放入烤箱，以200℃烤制12分钟，然后取出放凉后即可食用。

步骤 8

这是烤好后上色的状态，口感酥脆，非常好吃。

步骤 9

可以用包装袋装裱一些，不论是自己吃还是送礼都是不错的呦～

桃酥饼（小美版）的小贴士

1.糖粉是用小美打的，加入冰糖，以10秒钟/速度10来完成，用细砂糖做桃酥也可以，但是会吃出颗粒感，没有冰糖粉做出来口感更细腻。 2.猪油也是用小美熬出来的，可以参照我的熬猪油菜谱。 3.每个烤箱脾气不同，时间大概10～12分钟，边烤边观察上色状态。

菜谱创建时间：2022-01-10 17:30:21