椰子全身都是宝--自制椰蓉椰子油

作者： Emit_07

妈妈说想喝老椰汁，然后买了几个带毛的椰子，结果那个椰汁如此之少呀，一口就喝完了，正准备把壳扔了，然后妈妈说我要吃椰肉，不要扔。然后就出现了今天的椰子宝贝大挖倔，两个椰壳肉做出来一大碗椰蓉和一小杯椰子油，以后再也不浪费了

用料

• 椰子 2个

椰子全身都是宝--自制椰蓉椰子油的做法步骤

步骤 1

前面没拍照，文字说明吧 1、椰壳用刀背转圈敲，敲着敲着壳肉会分离 2、老椰子的椰肉上还会有一层，妈妈用水蘸湿了保鲜膜裹起来放了半天，然后用削皮刀就削掉了 3、两个壳肉切了满满一大碗，切薄片方便破壁 4、把椰子肉倒入破壁机，加入能搅得动的水量，尽量少，破壁模式 5、完全搅碎之后，用纱布或漏勺过筛，会得到一大碗椰奶和一包椰蓉，椰奶直接喝也可以，很香，不过我们都好饱喝不动了，做油了

步骤 2

这是过滤出来的椰蓉，因为还有水分，需要上不粘锅小火炒干水分

步骤 3

看看这雪白的椰蓉，香气四溢

步骤 4

非常之松散

步骤 5

大概15min左右装盘，冷却后可以密封保存，又是天然的甜品食材啦

步骤 6

然后椰汁入锅，刚开始可以大火，水分蒸发快一点，是不是搅动一下

步骤 7

冒的泡泡也很漂亮，满屋子飘香

步骤 8

开始出椰油了就要转小火啦，慢慢熬

步骤 9

过滤油渣得到的椰油，本来是透明色的，结果我怕浪费把油渣压了一下，寄出来两滴有点偏黄的，就把整个椰油也染黄了点，不要怕浪费，油渣过滤就扔掉了，挤出来就几滴哈哈哈

步骤 10

凝固后的状态

步骤 11

好香呀，打算过几天再买几个来，把这个瓶子装满

步骤 12

一罐椰蓉

菜谱创建时间：2022-01-10 17:28:40