酒香咸猪肉(热炒排行榜)美善品小美食谱，普通锅食谱

作者： zx79025

用料

• 腌料 1 大匙 花椒粒 1 大匙 黑胡椒粒 4粒蒜頭 3大匙 高梁酒 1 茶匙 糖 2 茶匙 鹽 300克 帶皮五花肉(厚度約2.5公分)，清洗後擦乾水分
• 沾醬 5粒 蒜頭 1 大匙 米醋 2根蒜苗，切片

酒香咸猪肉(热炒排行榜)美善品小美食谱，普通锅食谱的做法步骤

步骤 1

酶料 1 將花椒粒和黑胡椒粒放入主鍋，以 5分/120℃/速度1爆香，再以Turbo/1秒/ 3次磨碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。 2 加入蒜頭，以3秒/速度5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。 3 加入高粱酒、糖和鹽，以30秒/速度 3混合，取出備用。 4 將五花肉放入夾鏈袋中，加入料兩面塗 抹均匀並稍微搓揉入味，封上夾鏈袋口， 再置於冰箱冷藏酶清2-3天。

步骤 2

沾醬 5 將烤箱預熱至250℃。 6 將蒜頭放入主鍋，以5秒/速度 5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。 7 加入米醋，以10秒/速度3混合，取出放入小碟。 8 將酶好的誠豬肉，刮下表面的料，放 入烤箱以250℃烤20分鐘，溫度調整成180℃，再烤10分鐘，取出待涼後切片，搭配蒜苗和沾醬享用。

步骤 3

梅花肉，啤酒，葱姜，生抽，蚝油，椒盐，腌制20分钟，淀粉裹均匀，煎熟，切块享用。

菜谱创建时间：2022-01-10 15:42:54