软欧包

作者： Ka_Fai

用料

• 1/ 高筋面粉 200克
• 2/ 黑麦粉 15克
• 3/ 水 125克
• 4/ 鲁邦种 100克
• 5/ 黑糖 15克
• 6/ 盐 1/2茶匙
• 7/ 牛油 25克
• 8/ 桂圆 40克
• 9/ 核桃仁 25克

软欧包的做法步骤

步骤 1

1/ - 5/ 用厨师机混合揉到出粗膜，加盐继续揉，再加入牛油揉到出手套膜（大概就好了）。

步骤 2

把干果及坚果揉入面团后发酵到两倍大。

步骤 3

把发好的面团排气，分割成自己喜欢的大小。我分了三分，每分185克，做了三个不大的包。

步骤 4

静置30分钟后整形，再发到两倍大。撒粉，割花。

步骤 5

放进烤箱用220度C烤25分钟完成。

菜谱创建时间：2022-01-10 10:54:39