大盘鸡闷饼子

作者： 米妮1

姨娘美食，记录一下。以后有机会做。

用料

• 面团:
• 面粉 500克
• 盐 3克
• 水 260-270克
• 香豆子 少量
• 炒鸡:
• 鸡 1只
• 糖 适量
• 花椒粒 适量
• 姜 3片
• 香叶 2片
• 蒜 5瓣
• 草果 2个
• 辣皮子 适量
• 盐 克
• 水 适量
• 土豆 2个
• 老抽 1勺
• 青红辣椒 适量

大盘鸡闷饼子的做法步骤

步骤 1

面粉，盐，水活出絮状，再加香豆子，活成面团。

步骤 2

面揉好。醒发一会儿。

步骤 3

锅里放油，加入砂糖。炒糖色。

步骤 4

放入鸡块。

步骤 5

香料备好。

步骤 6

放花椒粒，姜片，香叶，草果，蒜片。

步骤 7

放辣皮子，放盐，炒干。

步骤 8

加水，炖一会儿。

步骤 9

放入土豆块。

步骤 10

面分8个剂子。

步骤 11

擀面皮，擀薄，拽薄薄的。

步骤 12

面皮盖上，舀出一碗汤。

步骤 13

浇面皮上。

步骤 14

筷子扎几个洞。

步骤 15

闷一会儿。

步骤 16

在放一张面皮。

步骤 17

浇汤，重复几次，做好。

步骤 18

面皮切块。

步骤 19

面皮切块。

步骤 20

锅里鸡块，再放点老抽，青红椒。再放蒸好的面皮。

步骤 21

拌匀。

步骤 22

做好。

菜谱创建时间：2022-01-09 21:15:27