酱料配方

作者： 雲滟

记录一下网上看到的各种做菜酱料配方～

用料

• 蚝油 若干勺
• 酱油 若干勺
• 料酒 若干勺
• 淀粉 若干勺
• 蜂蜜 若干勺
• 白糖 若干克

酱料配方的做法步骤

步骤 1

红烧酱汁 2勺老抽十4勺生抽十2勺料酒十1勺白糖十1勺红糖十0.5勺盐 红烧肉｜红烧排骨｜红烧土豆｜红烧茄子

步骤 2

黑椒酱汁 2勺生抽十1勺蚝油十1勺料酒十1勺淀粉十黑胡椒适量 黒椒牛肉粒｜黑椒猪排｜黑椒口蘑

步骤 3

照烧酱汁 1勺老抽十2勺生抽十1勺蚝油十1勺蜂蜜十3勺清水十0.5勺盐 照烧鸡翅｜照烧肥牛｜照烧豆腐

步骤 4

糖醋酱汁 2勺生抽十3勺香醋十1勺料酒十4/1雪碧十1勺淀粉十0.5勺盐 糖醋排骨｜糖醋荷包蛋｜糖醋茄子

步骤 5

海鲜清蒸汁 2勺蒸鱼豉油十0.5勺米酒／黄酒十3/1勺糖十4/1柠檬汁 清蒸鱼｜白灼大虾｜浇汁小海鲜

步骤 6

鱼香酱汁 1勺郫县豆瓣酱十1勺生抽十1勺糖十1勺醋十半杯淀粉水（淀粉1-2勺十2-4勺水） 鱼香茄子｜鱼香肉丝｜鱼香豆腐

步骤 7

番茄酱汁 2勺新疆番茄酱十1勺生抽十1勺蜂蜜十半杯清水 茄汁虾仁｜茄汁鸡丁｜番茄肥牛

菜谱创建时间：2022-01-09 20:02:53