懒人鲜虾抻面

作者： 帽姐的美食旅行

三九啦，进入了冬天最冷的季节，来一碗热乎乎的热汤面，暖胃又驱寒，家庭版的懒人抻面，好吃劲道，没有任何的添加剂，做法非常简单，怎么拉怎么扯都不断，做一次可以吃好几天呢。

用料

• 面粉 200克
• 大虾 3只
• 小油菜 2棵
• 西红柿 1个
• 小毛葱 2个
• 白胡椒粉 1小勺
• 盐 2克+3克
• 生抽 1羹匙

懒人鲜虾抻面的做法步骤

步骤 1

面粉中加入2克的盐，把盐拌开，加入冷水，边加边搅拌成面絮，水要一点点的加，和成偏硬点的面团，成团以后揉不光滑，盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 2

将松弛好的面放入面板上，多揉一会儿，揉成光滑细腻的面团，分成小面剂，搓成长条。

步骤 3

放入碗中，均匀的刷上油，盖上保鲜膜饧面40分钟

步骤 4

拿起一根，搓长搓细，跟小手指粗细就差不多了

步骤 5

取一盘子刷上油，把搓好的面盘上，四根都搓好了，上面再刷上油，防止风干，再次盖上保鲜膜饧面1小时。

步骤 6

取出一根面条，从一头开始，边拉边抻，拉成这样

步骤 7

然后两只手分别拿起两头，边摔打，边抻开，一根一根的抻，饧好了的面延展性特别的好，不会抻折的，新手也能成功，想吃细的就抻的长一些，我喜欢吃稍微粗一点的，所以抻的比较粗。

步骤 8

热锅凉油，加入葱花爆锅，放入西红柿丁，3克的盐，炒出汁水，倒入生抽

步骤 9

加水，水刚刚响边，不用大开，就放入面条，这样煮出来的面条不夹生，不粘连。

步骤 10

放入洗好的大虾继续煮3分钟

步骤 11

撒入小油菜烫一下，关火，点入胡椒粉，搅合均匀

步骤 12

加了大虾，味道特别鲜美

懒人鲜虾抻面的小贴士

1、抻面一次可以多做一些，撒入玉米面抖散装入保鲜袋，放入冰箱可以存放一个星期；2、没有大虾也可以打入一个荷包蛋或者都不放也行。

菜谱创建时间：2022-01-09 18:28:03