猪脚姜（广东版）

作者： yoyolee-921

用料

• 猪蹄 1只
• 姜 800克
• 鸡蛋 10个
• 甜醋 1瓶（630ml）
• 红糖 半片
• 盐 少许

猪脚姜（广东版）的做法步骤

步骤 1

先把姜去皮，洗干净，凉干水份，然后拍松，

步骤 2

放到油中炸干水份，

步骤 3

炸到姜块变成金黄色就捞起来备用，

步骤 4

把准被好的猪脚切块，放到锅中炒干水份，

步骤 5

鸡蛋先煮熟薄去外壳，备用，

步骤 6

把刚才炸好的姜放入锅中最底的一层铺垫，再放入准好的熟鸡蛋，

步骤 7

再倒入已经炒干水份的猪脚块，

步骤 8

加入片糖，

步骤 9

倒入甜醋，再放少许盐，高压锅煮饭键，煮开，马上关火，焖一个晚上，第二天就非常入味了，吃之前加热煮开就可以了，不需要煮太长时间，要不肉口感太烂就不好吃了，

步骤 10

第二天加热后的成品出来啦……姜块是粉粉糯糯的，而且不会太辣，这样就是成功了！

步骤 11

不喜欢吃肥的猪脚，可以换成猪肘或猪手代替，味道一样很好吃😋

步骤 12

可以搭配各种吃法，例如用面条，加如这汤汁也是一个很好的选择哦！

猪脚姜（广东版）的小贴士

温馨提示： 1.姜选用大肉姜或者嫩姜就不会太辣； 2.姜要炸才是好吃的道理，煎干水份没有炸出来口感好吃； 3，高压锅煮或者瓦锅煮都是同一道理，煮开后焖一晚，才是重点，第二天要吃就加热煮开就可以啦； 4.不够甜可以自己另外加多半片糖。

菜谱创建时间：2022-01-09 16:48:09