简直太美味的简易烤箱菜-香草烤羊腿

作者： 皮妈北美厨房

冬天吃羊肉是最适合不过的了。 昨天烤了一只羊腿，满屋飘香，太美味了。 我这只羊腿有5磅重，我们5个人都没吃完。所以大家在购买羊腿前，先算算人头。😄 食材参数我没有具体数值，大概按自己的口味来调整，羊腿那么大一只，而且是烤箱菜，所以我建议尽量多，绝对不会错

用料

• 羊腿 1只
• 海盐 多
• 孜然 多
• 迷迭香 几支
• 百里香 几支
• 鼠尾草 一支
• 黑胡椒碎 多
• 孜然粉/籽 多
• 蒜 8瓣
• 姜 一大块
• 红椒粉 多
• 小土豆 1斤
• 洋葱 1个
• 芹菜 2根
• 胡萝卜 1斤

简直太美味的简易烤箱菜-香草烤羊腿的做法步骤

步骤 1

首先把羊腿血水洗净，厨房纸擦干

步骤 2

用刀把羊腿划一下，这样腌料才更入味，两面都需要划

步骤 3

新鲜香草，我在超市买的，有迷迭香，百里香和鼠尾草，如果买不到百里香和鼠尾草没关系，但是一定要有迷迭香，再配合意大利干香草

步骤 4

只需要叶子，鼠尾草切碎，其他的扒拉下来就可以了，之后枝干不需要扔，最后腌肉时可以放在肉上面

步骤 5

大蒜和生姜磨成泥

步骤 6

抹在羊腿上，每一个缝隙都要揉进去

步骤 7

腌肉调料有，海盐，黑胡椒碎，孜然，红椒粉

步骤 8

把腌料全部揉到肉里去，两面都要腌哦，最后淋上一些食用油，继续揉进去，当然你也可以把所有腌料和油混合好 最后一起揉进去，一样的。改上保鲜膜，放冰箱腌24小时/48小时，更入味

步骤 9

第二天烤之前，羊腿提前从冰箱拿出来回温，烤箱预热430华氏度，大概250摄氏度吧，放羊腿在烤架上，下面放一盘水接住滴落下来的羊油，烤半个小时后转350华氏度（170摄氏度）烤1个小时

步骤 10

之后拿出烤盘，注意烫哦！ 放入之前准备好的蔬菜，小土豆（切块大土豆）胡萝卜，撒入海盐，黑胡椒即可，和羊油均匀，再放回烤箱，继续烤半个小时，最后放入洋葱少许，大蒜5，6瓣，芹菜2根切段，均匀，继续烤半个小时。这些后放是避免烤糊！（注意⚠️，烤盘取出时，需要垫上锡纸在羊腿下面，接住羊油哦）

步骤 11

拍个蔬菜特写

步骤 12

这是最后烤好的效果。太香了！喜欢羊肉的亲 千万不要错过！

步骤 13

羊肉外脆里嫩，多汁，而且很入味！简直不要太美味！而且很容易脱骨！

菜谱创建时间：2022-01-09 12:45:46