熘肝尖

作者： ENCI爱上厨房

用料

• 猪肝 半块
• 料酒 2勺
• 淀粉 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 葱 少许
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 圆椒（尖椒） 1个
• 白醋 1勺
• 香油 少许
• 糖 1勺

熘肝尖的做法步骤

步骤 1

准备一块肝，切薄片。

步骤 2

切成薄片，用水清洗几遍备用，加入料酒，淀粉，用手抓均匀即可。

步骤 3

水开下入肝，带变色没有血丝，捞出。 用水清洗几遍，凉水泡一小会。

步骤 4

圆椒切块，葱姜蒜备好。

步骤 5

料汁 左1：料酒，生抽，老抽，白醋 右1：水+玉米淀粉

步骤 6

热锅凉油，放入葱姜蒜炒出香味，倒入肝尖翻炒几下。 ➕辣椒，料汁，盐🧂，十三香，糖，放入淀粉勾芡，出锅前放点香油，提亮。

菜谱创建时间：2022-01-09 11:25:20