小朋友爱吃的糖醋里脊

作者： 米其琳V

用料

• 鸡蛋 2个
• 里脊肉 250克
• 土豆淀粉 80克
• 蕃茄酱 50克
• 蒜 2瓣
• 糖 2大匙
• 生抽 2大匙
• 鸡精 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 1勺

小朋友爱吃的糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

用料，里脊肉切条，用料酒、盐码味，淀粉做好用土豆淀粉

步骤 2

鸡蛋和淀粉搅拌均匀，搅拌时筷子能感觉到阻力，浓稠的状态，可以自己调节淀粉和鸡蛋的用量

步骤 3

猪里脊倒进来搅拌均匀

步骤 4

一共炸两遍，这是第一遍，油烧到筷子插进去冒泡泡就可以

步骤 5

里脊倒进去，最好一根一根的放进去，一起倒进去会粘到一起，动作要麻利，500克的油，猪肉可以分两次炸，一次太多炸不透，1000克油可以一起倒进去炸，中火炸至2-3分钟

步骤 6

第一遍炸好

步骤 7

油再次烧热，比第一遍油温更高些，倒进去复炸第二遍，继续炸3-4分钟

步骤 8

炸到微微有些焦黄成出

步骤 9

锅中倒油，放入蒜末炒香

步骤 10

倒入番茄酱

步骤 11

生抽，糖，鸡精，搅拌均匀，这个时候可以尝一尝，根据自己的口味添加盐

步骤 12

炸好的里脊倒进来，使每块里脊均匀的裹上酱汁

菜谱创建时间：2022-01-08 20:01:50