mini韭菜鸡蛋孜卷

作者： 香橙还是露露

用料

• 水 一小碗
• 盐 1勺
• 面粉 两大碗
• 鸡蛋 3个
• 韭菜 2000克

mini韭菜鸡蛋孜卷的做法步骤

步骤 1

韭菜提前摘好洗净晾干水分

步骤 2

面粉+水，和到面团柔软的状态，然后静置

步骤 3

拿三个鸡蛋打散，热油炒碎，然后加入切好的韭菜，加盐调味

步骤 4

我第二个孜卷里面还加了一些豆腐丁，也很好吃，根据自己的口味喜爱程度还可以加粉条

步骤 5

调好料之后把面团拿出来，开始揉面，直至面团光滑

步骤 6

将面团切出一块，用擀面杖擀成大面饼，尽量薄一点，蒸出来皮薄菜多，但也不要比饺子皮薄，以免卷的过程中菜漏出来。然后将馅平铺在面饼上，最中间留一块拿刀划出十字。

步骤 7

沿着刀划开的地方由内向外开始卷，尽量卷紧一点。

步骤 8

卷好之后是这样的，面将菜紧紧的包裹着

步骤 9

蒸屉里面铺上蒸笼蒸布，上面撒一点点面粉打底，将卷好的孜卷放到上面，如果卷的比较大可以将孜卷切成两半放在蒸笼里。

步骤 10

开大火，待上汽后蒸七分钟关火，再焖一会

步骤 11

香香的孜卷盛到盘子里，开吃啦！

菜谱创建时间：2022-01-08 16:04:11