酸辣无骨鸡爪

作者： 粉红色曲奇

太好吃了 酸辣爽口 实现无骨自由 做法特别简单 用料家里都有的

用料

• 鸡爪 1斤8两
• 生姜 4片
• 料酒 3勺
• 花椒 一小勺
• 香菜 6根
• 柠檬 半个
• 小葱 4根
• 大蒜 5瓣
• 生抽 6勺
• 陈醋 3勺
• 麻油 3勺
• 小米椒 10个
• 老干妈 6勺

酸辣无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

📎鸡爪剪掉指甲 冷水下锅 放入花椒一小勺 料酒三勺 生姜四片 煮至水开 撇去浮沫 再煮十分钟 捞起冲冷水 冲至水不热 水热换水 放十分钟 📎把香菜、小葱、大蒜、柠檬、小米椒、提前切好 📎脱骨拿小刀把鸡爪背部爪部划开 骨肉剥离 超级简单 不会可以去百度看看哦

步骤 2

📎脱完骨的鸡爪放入生抽 陈醋 麻油 大蒜 小米椒 柠檬 香菜 小葱 老干妈 带上一次性手套 抓拌均匀 封上保鲜膜 放入冰箱冷藏6至7小时 不过 放置一晚上更入味

酸辣无骨鸡爪的小贴士

煮完的生姜和花椒要捞出来不要了 鸡爪不要煮过头了 太软 不好脱骨 鸡爪冰水浸泡 放入冰箱冷藏十分钟更好脱骨 （由于是冬天，我觉得水挺凉的，就没用冰水了）可以放点白糖 提鲜 也可以不放按个人口味就好啦❗️❗️❗️

菜谱创建时间：2022-01-08 15:52:48