自制油条

作者： 风飘飘_5or1

用料

• 普通面粉 500克
• 盐 5克
• 泡打粉 8克
• 小苏打 3克
• 食用油 40克
• 鸡蛋 1个

自制油条的做法步骤

步骤 1

面粉、鸡蛋、泡打粉、小苏打、盐、食用油放在一起，用筷子搅拌成面絮。

步骤 2

然后用手揣面，这个面不用揉，醒面1小时，期间多揣几次，然后抹上食用油

步骤 3

用保鲜膜裹起来，冰箱冷藏一晚

步骤 4

早上从冰箱取出面，回回温，不用搓也不用揉面，直接用擀面杖擀成长方形片，再切成条，两个一摞，再用筷子中间压一下，最后从中间切开，捏好两端

步骤 5

油温升高后，下锅快速用筷子翻搅

步骤 6

炸至金黄，热乎乎的油条就做好了。

自制油条的小贴士

烹饪时长不含醒面时间，仅仅是炸的时间。

菜谱创建时间：2022-01-08 12:05:03