选20寸以上平底锅。黄油入锅融化,小火,放入糖和玉米粒不停翻炒。让每颗玉米都接触锅底。发现有玉米开始爆,马上盖上锅盖,同时抖动。等爆裂声变少,停火,打开锅盖,把下面的焦糖充分搅拌到每一颗爆米花上,出锅。趁热吃。