我家秘制八宝饭

作者： 阿姐手作

从小喜欢吃八宝饭的我，长大了一直自己做，最近几年开始分享给亲朋好友，反馈说比买的好吃多啦！那我赶紧得记录下来，将来请娃做给我吃😄

用料

• 糯米 1000克
• 白糖 150克
• 猪油 150克
• 蜜枣，核桃肉，红枣，巴旦木，葡萄干，蔓越莓干，松仁 若干
• 红豆沙 每个八宝饭150克

我家秘制八宝饭的做法步骤

步骤 1

1000克糯米隔夜洗净，浸泡一夜。隔水蒸30分钟。

步骤 2

蒸糯米的时候准备辅料，图中都是我家人爱吃的，你也可以去掉一些你不喜欢的，再加上你喜欢吃的品种，数量也没有绝对多少，适合你口味就可以。下面是我家放料的数量，供参考。

步骤 3

蒸好的糯米饭里加入150克细砂糖。

步骤 4

再加入150克熬好的猪油。用饭勺拌匀。

步骤 5

我用6英寸面碗做模具，垫上保鲜膜，放好蜜饯。

步骤 6

填入150克拌好的糯米饭。

步骤 7

在平铺一层红豆沙。

步骤 8

撒上松仁。

步骤 9

撒上葡萄干。

步骤 10

加5颗红枣。

步骤 11

最后铺上250克糯米饭，刚才铺设的蜜饯若隐若现，正正好。

步骤 12

包好保鲜膜反扣在盘子里，完工啦！可以放冷冻室储藏一个月绝对没问题，要吃了隔夜拿出来放冷藏，吃前蒸锅蒸热即可。喜爱拍照的还可以淋上炼乳或蜂蜜，既好看又好吃！

步骤 13

你也可以把松仁揉进豆沙里，合并👆🏻第7第8步骤。

步骤 14

最后多出来的糯米饭直接在小碗里做了个迷你型的，一家三口当场吃啦！一共做了4+1个八宝饭！

我家秘制八宝饭的小贴士

糯米一定要浸泡，一定要隔水蒸，这样才能保证米粒颗颗的。

菜谱创建时间：2022-01-08 09:42:47