烧汁茄子

作者： Rachel95

闺女超爱吃的菜，每次必光盘

用料

• 茄子 1个
• 盐 适量
• 大蒜 5瓣
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1/2勺
• 花椒油 1/4勺
• 白砂糖 1勺
• 淀粉 1勺
• 白开水 1碗
• 白芝麻（熟的） 适量
• 青椒 1个

烧汁茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切段放盐腌制15-20分钟，油烧热到如茄子煎，最好用平底锅这样不是特别费油

步骤 2

蒜沫炸至微干，再和茄子一起炒

步骤 3

蚝油，生抽，老抽，花椒油，白砂糖，淀粉，水搅拌均匀

步骤 4

茄子煎至金黄倒入调好的料汁，撒上青椒，大火收汁

步骤 5

汁比较粘稠的时候就关火出锅啦，不要等干了卖相就不好喽

步骤 6

撒上白芝麻就好啦

烧汁茄子的小贴士

可以根据自己的口味来调整调料的量，不喜欢吃甜的可以不放糖

菜谱创建时间：2022-01-07 22:44:50