泡菜萝卜酸辣脆甜~爽口百搭小菜😃

作者： CX马

冬季萝卜是时令菜，白萝卜润肺、去火，今天分享一下泡菜萝卜，解腻、酸辣脆甜，又开胃，超好吃，远比超市买的咸菜健康有益，操作简单，放入冰箱冷藏口感更爽口

用料

• 白萝卜 2根
• 小米辣 4个（随意）
• 盐 5小勺
• 凉白开水 200克
• 白醋 250克
• 糖 150克（可调）
• 单晶冰糖 10颗
• 白酒 1勺

泡菜萝卜酸辣脆甜~爽口百搭小菜😃的做法步骤

步骤 1

萝卜3片一组切薄片，根部不断开，可以将筷子垫在板子上切，如果嫌麻烦只切片也可以

步骤 2

加入5勺盐抓匀，腌1个小时以上，期间翻拌几次，萝卜片变软就可以了，时间参考具体看状态

步骤 3

这是腌制出的汤，萝卜攥去多余水分，汤倒掉

步骤 4

准备一个无油无水的干净容器，放入萝卜+糖+白醋+小米辣+白酒+白开水（冰糖+开水放凉），搅拌均匀

步骤 5

液体基本与萝卜平齐，密封冷藏第二天就可以吃了，放入冰箱可以存放一段时间，一周没问题 ★特别提示，吃的时候请用干净筷子夹，不然泡菜容易坏哈

泡菜萝卜酸辣脆甜~爽口百搭小菜😃的小贴士

白酒有增香和防腐作用 酸、甜、辣度依据个人口味添加哈

菜谱创建时间：2022-01-07 19:55:22