老少皆宜的柚子皮炖肉

作者： 竹子001

很多年前就有吃柚子皮舍不得扔的习惯，老公去我家吃过这道菜以后从此也爱上了柚子皮做菜，每回吃柚子都会主动削皮，然后做一道柚皮菜。

用料

• 柚子的皮（沙田柚） 1个
• 半肥瘦猪肉 约100克
• 蒜头 4瓣
• 黄豆酱 2汤勺
• 酱油 1汤勺
• 食盐 适量

老少皆宜的柚子皮炖肉的做法步骤

步骤 1

柚子皮削去黄色的表皮，切小块放水里煮至没有白色，吸满水份的状态。

步骤 2

象这个样子

步骤 3

然后捞到凉水里清洗四遍，洗去苦味

步骤 4

挤干水备用

步骤 5

备好肉和蒜

步骤 6

锅烧热后先放肉煎出一点油

步骤 7

然后加入蒜炒香

步骤 8

放入柚皮，黄豆酱，酱油，食盐，纯净水（差不多与食材平）

步骤 9

拌匀大火煮开

步骤 10

烧开后小火炖大概25分钟，调生粉汁打欠。

老少皆宜的柚子皮炖肉的小贴士

要用沙田柚才好吃，密柚不好吃的，还可以用鸭肉，羊肉焖也很好吃，先焖一下鸭肉，羊肉再放柚皮。柚皮吸满了肉的香味，又软软的，很适合老人和小孩。

菜谱创建时间：2022-01-07 18:04:39