辣白菜火锅

辣白菜火锅的做法步骤

步骤 1

今晚我们的人多，我用了整一颗自制的辣白菜，用剪刀✂️，或者放菜板上用菜刀，把辣白菜切成小节。

步骤 2

配菜准备好，根据喜好，能烫的菜都可以。我准备了豌豆尖、白小菇，海带

步骤 3

先将锅里放多量的猪油，然后放入蒜瓣，葱段，花椒粒、姜片炒香（这一步忘拍照了）然后赶紧倒入剪好的辣白菜，一起翻炒。

步骤 4

腌制辣白菜的盆地的汤汁，也一并倒入锅里，不浪费😊

步骤 5

翻炒均匀后，加入适量开水或者冷水，加盐，少许鸡精，开始熬制。这时可以把海带一并放入汤里，因为海带不会被煮融，需要的时间也最长。

步骤 6

水开后，把准备好的火锅丸子之类的，倒进去，淹没，盖上锅盖煮。

步骤 7

火锅丸子煮了大概5分钟，把菇放进去，淹没。再开后放入豌豆尖，烫软后差不多可以出锅了。吃的时候可以沾调料，也可以直接吃，虽然看起来红红的，到一点都不辣，小孩子也可以吃很多。汤汁拌饭也超级美味哦。

辣白菜火锅的小贴士

我这个是煮熟后端上桌的。有条件的也可以在桌上，用电池炉边煮边烫菜。自制辣白菜需要的时间长，但是用辣白菜煮火锅就超级简单了。