凉拌麻辣菠菜粉丝

作者： 运动达人爱做菜

记得2012年第一次去面点王吃凉拌菜的时候就很怀念那个味道，因为那时候刚毕业不舍得经常去吃，就研究了一套味道和面点王差不多的，感觉比面点王还好吃😊

用料

• 干辣椒 4个
• 生抽 3勺（吃饭勺）
• 蒜末 6-8瓣
• 盐 1勺（根据个人）
• 花椒油 半勺（吃饭勺）
• 龙口粉丝 1把50g左右
• 菠菜 500g左右
• 白醋 2勺（吃饭勺）

凉拌麻辣菠菜粉丝的做法步骤

步骤 1

准备食材 1.锅里烧开水放粉丝，煮6/8分钟捞出沥水 2.同样的水烧开放菠菜，1/2分钟捞出沥水 准备辅料 1.干辣椒切碎放碗里加盐，炒锅烧干加油（油量：平时炒菜的量）烧到冒油烟关火，将油倒入辣椒碗，辣椒自己炸熟，香喷喷就对了。 2.大蒜切碎放入碗中，加生抽白醋（什么醋都可以）花椒油搅拌。 3.等待辣椒碗不是很烫的时候辣椒碗+蒜碗放在一起搅拌均匀。

步骤 2

准备辅料 1．干辣椒切碎放碗里加盐，炒锅烧干加油（油量：平时炒菜的量）烧到冒油烟关火，将油倒入辣椒碗，辣椒自己炸熟，香喷喷就对了。 2．大蒜切碎放入碗中，加生抽白醋（什么醋都可以）花椒油搅拌。 3．等待辣椒碗不是很烫的时候辣椒碗＋蒜碗放在一起搅拌均匀。

步骤 3

成品搅拌 1、先将食材搅拌均匀 2、再倒入辅料搅拌 3、美味入盘

凉拌麻辣菠菜粉丝的小贴士

1、一定要干辣椒新碎，香味浓 2、很多量是根据自己口味调整

菜谱创建时间：2022-01-07 08:39:55