软烂入味的黄豆焖猪蹄！肥而不腻！配方拿走吧～

作者： 你的臭西瓜

🍉叮咚！这个黄豆焖猪蹄快冲去做！口味是微辣酱香带点甜味的。焖的软软烂烂，一点也不油腻，而且很入味，一抿就化，空手就可以啃掉2个大猪蹄！！

用料

• 猪蹄 4只

软烂入味的黄豆焖猪蹄！肥而不腻！配方拿走吧～的做法步骤

步骤 1

🉐准备食材： 猪蹄4个，黄豆适量。小葱2-3根，香菜1-2根，洋葱半个，大蒜1头，生姜适量。八角3个、桂皮1小段、干辣椒4个、香叶3片。

步骤 2

🧂焖猪蹄酱汁： 海鲜酱1大勺（30g）+柱侯酱1大勺（30g）+蚝油2勺（30g）+生抽4勺（60g）+老抽2勺（30g）+香醋1勺（15g）+鸡精5g 另外冰糖60g、啤酒1000毫升

步骤 3

㊙️黄豆焖猪蹄做法： 🐷黄豆提前泡软，猪蹄加葱姜料酒焯水（冷水下锅，煮开后再煮3分钟煮出浮沫），捞出洗净沥干备用。 🐷锅里放少许油，倒入小葱、香菜、洋葱、姜片、蒜瓣煸炒，炒出香味。🤨这个步骤不要省，做了你就知道巨香的！

步骤 4

🐷倒入猪蹄、黄豆、酱汁、冰糖以及八角桂皮香叶，再倒入2罐啤酒（共1000毫升）。

步骤 5

🐷大火煮开，中小火焖煮2小时

步骤 6

🐷做好前，根据个人口味加适量盐调味即可。

软烂入味的黄豆焖猪蹄！肥而不腻！配方拿走吧～的小贴士

⚠️盐不要提前加，否则肉难以炖烂，而且咸度不好控制）

菜谱创建时间：2022-01-06 15:12:50