炼乳小方（可爱小饼干）

作者： 虾大爷

这个分量我烤了差不多4盘

用料

• 黄油 230克
• 糖粉 35克
• 海盐 3克
• 炼乳 260克
• 低筋面粉 500克
• 玉米淀粉 55克
• 调色部分
• 可可粉（每90克面团用1克） 1克

炼乳小方（可爱小饼干）的做法步骤

步骤 1

软化的黄油（手指可以轻易按压的状态）、糖粉、盐搅打均匀

步骤 2

继续加入炼奶搅打均匀

步骤 3

加入低筋面粉和玉米淀粉翻拌均匀揉成团，如果全部调一种颜色可以在这一步加入色粉，也可以成团后选一定面团后期调色

步骤 4

把面团放入保鲜袋擀成0.8-1.0厘米左右厚度的面片放入冰箱冷藏半小时

步骤 5

压模，速度要快，如果后面发现面团黏模具了就再放进冰箱冷藏一下就可以继续使用了

步骤 6

提前预热，放入烤箱中层160度18分钟左右，有热风可以用热风模式，会受热更均匀 由于我的烤箱不均匀，我是热风16度12分钟后拿出来翻转后再烤9分钟 第一次烤这里最后5分钟要观察一下，边缘微黄就烤熟了没有就继续烤一下

步骤 7

烤好后放凉就可以打包了，图中最后一排白花花的是还差一点火候的，可以单独拿出来再烤一下，直至达到中间那样的色泽就完工了

步骤 8

打包完毕就可以装礼盒送人啦

菜谱创建时间：2022-01-06 13:40:58