10分钟基础韩式泡菜炒饭

作者： 白羊兔猪猪

韩式泡菜炒饭做法百百种，但万变不离其宗。基础版是味道最纯粹的一种了，学会就可以变幻出各种各样的版本。 这个菜谱就是一个老老实实的韩国人民一直在吃的最基础版，我做了很多次，简单又好吃。配料里没有标注“可选“的食材一个也不能少，不然味道就不正了。 配料为小饭量一人份。 辣白菜做法在上一期：https://www.xiachufang.com/recipe/106644929/

用料

• 食用油 1勺
• 辣白菜 1/3量杯（cup）
• 米饭 1碗
• 韩式辣酱（gochujang） 1勺（tbsp）
• 葱 半根
• 麻油 1勺
• 鸡蛋（可选） 1个
• 海苔碎（可选） 1搓
• 熟白芝麻（可选） 1搓

10分钟基础韩式泡菜炒饭的做法步骤

步骤 1

辣白菜切成小丁，建议用塑料砧板，因为可能会染色，塑料的好洗一点。葱切葱花。

步骤 2

锅里倒油，油热后转中火，炒香辣白菜。

步骤 3

倒入米饭，大概炒匀。加一勺韩国辣酱，如果有泡菜汁的加一点泡菜汁，没有的加一点水，再炒匀。

步骤 4

加葱花，麻油，炒匀。

步骤 5

喜欢鸡蛋的，小锅倒一点点油，热了加鸡蛋，煎到半熟。

步骤 6

炒饭乘出，撒海苔碎和熟白芝麻。

步骤 7

煎了鸡蛋的话直接放上，趁热拌开，蛋黄就会黏在炒饭上被余温热熟。开吃。

10分钟基础韩式泡菜炒饭的小贴士

1. 可选的几个配料可以少，但是麻油不要少，不然味道就不对了。 2. 我这里用的自己做的韩国辣白菜（做法在上一个菜谱），用这个量刚好不用加盐，买的辣白菜可能咸度各异，自行调整一下。

菜谱创建时间：2022-01-06 10:32:35